Що швидко приготувати до чаю, коли гості вже на порозі: 3 експрес-десерти з мікрохвильовки
Телефонний дзвінок із фразою «будемо у вас за 15 хвилин» застає зненацька, особливо коли вдома немає жодного частування до чаю. Бігти до найближчого магазину — немає часу, а вмикати духовку й чекати, поки вона прогріється, — занадто довго. Справжнім рятівником стає звичайна мікрохвильовка — вона здатна спекти пишний кекс чи приготувати гарячий соус швидше, ніж закипить чайник.
Секрети успішної випічки в мікрохвильовці
Приготування десертів у мікрохвильовій печі суттєво відрізняється від традиційного випікання. Хвилі впливають безпосередньо на молекули води в продуктах, тому тісто піднімається і пропікається всередині за лічені хвилини. Головне — не перетримати страву, інакше замість ніжного бісквіта ви ризикуєте отримати сухий і гумовий виріб.
Щоб текстура випічки була ідеальною, кондитери радять використовувати рідкі топінги або соуси на основі какао-масла. Варто тримати на кухні якісний шоколад український, який добре плавиться та не розшаровується під дією хвиль. Навіть найпростіший кекс у чашці перетворюється на вишуканий ресторанний фондан, якщо всередину сховати шматочок такої плитки або полити десерт зверху гарячою шоколадною глазур'ю відразу після випікання.
3 рецепти, які підкорять гостей
Всі ці варіанти готуються у звичайних керамічних чашках або невеликих скляних формах, які підходять для мікрохвильовки, а процес замішування тіста відбувається прямо в посуді для подачі.
Спробуйте один із цих перевірених варіантів:
- Класичний шоколадний магкейк. Змішайте в чашці по 3 столові ложки борошна та цукру, 1 ложку какао, дрібку розпушувача, додайте 3 ложки молока і ложку розтопленого вершкового масла. Випікайте на максимальній потужності рівно 90 секунд.
- Яблучний крамбл за 3 хвилини. Дрібно наріжте одне яблуко, викладіть на дно форми, присипте корицею та цукром. Зверху засипте сумішшю з двох ложок вівсяних пластівців, ложки борошна та шматочка холодного вершкового масла, перетертого в крихту. Готуйте в мікрохвильовці 2,5 хвилини, поки яблука не стануть м'якими.
- Ніжний банановий пудинг. Розімніть виделкою половину стиглого банана, додайте одне яйце, ложку молока та дві ложки борошна. Ретельно перемішайте та поставте в піч на 2 хвилини. Десерт виходить неймовірно ароматним та вологим.
Перед подачею дайте десертам охолонути буквально одну хвилину, адже всередині вони залишаються дуже гарячими.
Естетика подачі
Навіть найпростіший десерт із мікрохвильовки матиме вишуканий вигляд, якщо приділити трохи уваги дрібницям. Не намагайтеся дістати кекси з чашок — подавайте їх прямо в них, обв'язавши ручки красивими серветками або стрічками.
Поки гості знімають верхній одяг, прикрасьте поверхню солодощів тим, що знайдеться на кухні: цукровою пудрою, жменею горіхів, свіжими ягодами або кулькою звичайного вершкового морозива. Тандем гарячого бананового чи шоколадного кексу з прохолодним морозивом створить ефект дорогого десерту.