У Миколаєві змінять шкільне меню: деякі страви замінять, бо діти їх не їдять
Сьогодні, 19 вересня, у Миколаєві відбувся брифінг, присвячений організації шкільного харчування.
За словами заступника міського голови Анатолія Петрова, у місті використовують меню, розроблене та затверджене Міністерством охорони здоров'я України. Воно збалансоване та враховує вікові категорії: у молодших, середніх та старших класах подають різні страви.
Читайте МН в Telegram: тільки важливі новини
«Меню відрізняється від того, що було п'ять років тому. Воно складено з урахуванням фізіологічних особливостей організму. До нього входять різні продукти харчування. Наприклад, є страви, які зазвичай не готують удома – вегетаріанський пиріг із сочевиці, який не всі діти їдять», – зазначив чиновник.
Водночас у новому меню зменшено кількість цукру та солі.
З 8 вересня у миколаївських школах розпочалося харчування за оновленими нормами. Проте за перші дні фахівці побачили, що діти цураються багатьох страв. У зв'язку з цим було вирішено провести детальний аналіз меню та додати більше тих продуктів, які справді подобаються школярам.
«Директори шкіл до 25 вересня мають проаналізувати чотиритижневе меню. Після цього ми зможемо його вдосконалити — прибрати страви, які діти не їдять, та замінити їх на інші, що відповідають нормам», — пояснив Петров.
Якість харчування контролюватимуть робочі групи у кожній школі, до яких увійдуть представники батьківських комітетів.
Окремо заступник мера наголосив на серйозній проблемі: цього року значно зросла кількість дітей, які мають отримувати безкоштовні обіди. Якщо торік таких було близько 8 тисяч, то зараз майже 21 тисяча.
Підприємству, яке готує їжу, важко справлятися з таким обсягом, адже більшість шкільних харчоблоків побудовано ще за радянських часів і не розраховано на подібні навантаження. З іншого боку, відчувається дефіцит кадрів.
Для покращення ситуації у Миколаєві реалізують пілотний проект: у чотирьох школах ремонтують харчоблоки, щоб вони відповідали сучасним вимогам. Ці кухні будуть базовими для приготування їжі для сусідніх навчальних закладів.
Надалі міська влада розглядає можливість запровадження кейтерингу. Їжу готуватимуть на сучасних базових кухнях, фасуватимуть у ланчбокси та доставлятимуть до шкіл спеціалізованим транспортом.
«Думаю, протягом року ми впораємося. І вже з наступного навчального року у більшості шкіл харчування буде організовано за кейтеринговим принципом», – заявив Анатолій Петров.