Звездный шеф-повар приехал на Николаевщину: Евгений Клопотенко снимает программу про свадебную выпечку Баштанки

Николаевская область привлекает внимание ведущих украинских культурных деятелей и звезд шоу-бизнеса. На этот раз эпицентром событий стала Баштанка, куда со своей съемочной группой нагрянул самый известный повар страны. Об этом сообщают Николаевские новости со ссылкой на пресс-службу Баштанской общины.

Для тех, кто может, не знал, Евгений Клопотенко — звезда украинского медиапространства, топовый кулинарный блогер, ресторатор и эксперт. Он знаменит не только своими кулинарными шоу и миллионной аудиторией в соцсетях, но и тем, что успешно лоббирует украинскую культуру на международном уровне. Именно он открыл миру украинский борщ и добился его внесения в список ЮНЕСКО. Теперь шеф открывает гастрономические сокровища страны

Почему именно Баштанка?

Целью визита Евгения Клопотенко и его творческой команды стали съемки старинного баштанского обряда «Дівування». Это не просто местная традиция, а настоящая гордость общины — обряд официально вошел в Национальный перечень элементов нематериального культурного наследия Украины. Такое признание на государственном уровне доказывает глубокую культурную самобытность Николаевщины.

Съемочная площадка развернулась в знаковой локации — на территории местного Храма Успения Пресвятой Богородицы. Атмосферу старинного действа воссоздал знаменитый фольклорный ансамбль «Погостини». Участницы коллектива не просто исполнили аутентичные песни юга Украины, а буквально оживили историю, передав мельчайшие обрядовые детали и дух предков.

В чем уникальная суть баштанского «Дівування»?

Если в большинстве регионов Украины «дівуванням» называют прощание невесты с девичьей жизнью, то в Баштанке этот предсвадебный обряд имеет глубокую кулинарно-бытовую специфику.

• Особое тесто и фигурки: За неделю до свадьбы в дом невесты приглашали исключительно счастливых в браке женщин. Под старинные обрядовые песни они целый день выпекали специальное печенье из сдобного песочного теста на молоке и сливках. Из него вырезали круглые фигурки с отверстиями: бантики, сердечки, кнопочки, цифры «8» и голубей.

• Символическая конструкция-«кадка»: Выпеченные фигурки нанизывали на нити и рядами развешивали на огромной двухметровой подвесной конструкции, которая по форме напоминала кадку (діжу). В центр конструкции помещали главный свадебный каравай. Форма кадки выбрана неслучайно — она символизировала, чтобы семейная жизнь молодых была «полной, как кадка с тестом», приносила достаток и счастье.

• Разрезание на второй день: Конструкцию с печеньем ставили на стол перед молодыми. Ножницами фигурки срезали и раздавали гостям (в первую очередь молодежи) только на второй день свадьбы, что символизировало официальный переход девушки в статус замужней женщины.

Именно эта гастрономическая и культурная самобытность Николаевской области и приманила звездного шеф-повара приехать в райцентр

Разговоры об истории: город с героическим характером

Визит Клопотенко не ограничился только кулинарным фольклором. Гостю рассказали о невероятной стойкости местной общины и событиях марта 2022 года, когда жители Баштанки единодушно встали на защиту родного города, дали жесткий отпор оккупантам и сорвали их продвижение.

Баштанка в очередной раз доказала, что это город с по-настоящему героическим характером. Город, который выстоял под ударами войны, продолжает жить, развиваться и беречь то, что формирует его особую идентичность — свою историю, независимость, культуру и уникальные традиции для будущих поколений. Материалы, отснятые Клопотенко в Баштанке, станут частью его нового масштабного проекта, который откроет сокровища Николаевщины всей стране.