Половина меню, которые разработали для николаевских учебных заведений, не соответствуют нормам кабмина

В течение 2023 года Главное управление Госпродпотребслужбы Николаевской области рассмотрело 1158 перспективных сезонных меню для учебных заведений на соответствие требованиям Постановления КМУ от 24 марта 2021 года № 305. Это документ устанавливает "Нормы питания и Порядок организации питания в учебных заведениях и детских заведениях и отдыха".

В результате анализа выяснилось, что 45% представленных меню не соответствуют требованиям и не могут быть согласованы. В каждом случае, где выявлены нарушения (100%), руководителям заведений были предоставлены рекомендации по приведению меню в соответствие с действующими требованиями.

Основные причины отказа в согласовании меню включают несоблюдение энергетической ценности приемов пищи, содержание белков, жиров и углеводов для детей разных возрастов, а также нарушения в подсчетах энергетической ценности и содержания питательных веществ.

Также были выявлены случаи, что учебные заведения не располагают технологическим оборудованием, чтобы приготовить блюда, котореы они заявили в своем меню.

Специалисты Госпродпотребслужбы провели 75 ZOOM-совещаний и 136 бесед, чтобы предоставить консультации по составлению сезонных перспективных меню. Эта работа продолжается в текущем году.