Почему врачи считают позеленевший картофель смертельно опасным
Испорченнй овощ может вызвать тяжелейшее отравление
Позеленевшие клубни картофеля ни в коем случае нельзя употреблять в пищу, предупреждают врачи. В частности, съев такой картофель, можно отравиться.
Читайе также В Украине назревает дефицит картошки: какими будут цены и чем попробовать заменить
Его клубни содержат соланин, способный провоцировать сильное отравление.
Эксперты поясняют, что появление позеленевших частей на картофеле - это следствие его неправильного хранения. По правилам овощ должен храниться в темном месте при температуре на уровне 3-5 градусов. Зеленые участки на его клубнях «говорят» о том, что на них воздействовал прямой или рассеянный свет.
В картофеле, который храниться не защищенным от солнца месте, появляется соланин.
«Соланин может вызвать сильное отравление, которое может привести к смерти. Вот почему важно хранить картофель именно в темном месте и не более полгода», - отмечают эксперты.
В пищу можно использовать только картофель, не содержащий наростов, следов гнили, подмораживания и повреждений от грызунов, - цельный и однородный по своей окраске.