«Правила выживания»: как выбрать растительное масло?

В этой программе зрители узнают, на что стоит обратить внимание при покупке растительного масла, и какой продукт лучше выбрать для тех или иных целей – первого или холодного отжима, дезодорированное или прессованное, рафинированное или нерафинированное.

Оливковое, кукурузное, кунжутное, из авокадо или косточек винограда и, конечно, самое популярное в Украине – подсолнечное. Без масла невозможно представить современную украинскую кухню. Это один из самых полезных и универсальных продуктов. Он может быть вашей пищей, косметикой и лекарствами. А может превратиться в яд! Как этого не допустить? На что обратить внимание при выборе подсолнечного масла? На каком масле лучше жарить, а какое добавлять в салаты?

«Когда мы покупаем подсолнечное масло, выбор будет зависеть от его применения, –объясняет эксперт ток-шоу «Правила выживания», доцент кафедры технологии питания Харьковского государственного университета питания и торговли Андрей Горальчук.­– Если предполагается использовать масло для заправки готовых блюд и салатов, наиболее полезным будет нерафинированное холодного отжима. Именно в таком, не прошедшем термическую и химическую обработку продукте, лучше сохраняются витамины и биологически активные вещества. Если же вам необходимо тушить или жарить, выбирайте рафинированное, а еще лучше высокоолеиновое масло. При нагревании нерафинированного масла образуются вредные вещества, поэтому его не используют для жарки и выпечки. Хранить масло нужно в темном прохладном месте при температуре от +5 до +20 °С. Дольше всего хранится рафинированное масло – до 1,5 лет».

Как можно проверить качество продукта? Является ли слово «домашнее» по отношению к маслу синонимом слова «лучшее»? Какое масло полезно для здоровья, а от чего лучше отказаться вообще? Чем вы рискуете, покупая в заведениях общественного питания блюда, приготовленные во фритюре? И как использовать масло для красоты и долголетия? В студии ток-шоу на эти и другие вопросы ответят ведущий Александр Лукьяненко и эксперты «Правил выживания»: соведущая и автор сюжетов программы Вера Борсук; исполнительный директор общественной организации «Союз потребителей Украины» Максим Несмиянов; химик-технолог косметических средств Юлия Гагарина; председатель института потребительского права Татьяна Шальман; доцент кафедры технологии питания Харьковского государственного Университета питания и торговли Андрей Горальчук; врач-терапевт Татьяна Аникеева; главный технолог завода – производителя подсолнечного масла Юлия Николайчук; шеф-повар Ольга Дудчак. Звездный эксперт ток-шоу актриса Ольга Сумская в студии поделилась уникальными секретами красоты на основе растительных масел.

«Масло – это не только полезная еда, а и эффективная косметика, ­–уверяет Ольга Сумская. – Я много лет пользуюсь различными маслами и уже выработала свои секреты красоты. Например, всегда снимаю макияж смесью отвара трав с маслами розы или лимона. Очень люблю масляные обертывания и купания с персиковым, оливковым, аргановым – дома у меня есть множество различных масел. Однажды, участвуя в съемках рекламы, мне пришлось несколько раз менять цвет волос. В результате половину волос я потеряла! Чем удалось их восстановить? Аргановым маслом, которое я втирала в корни волос. Поэтому мой рецепт красоты – только натуральные средства. Благодарю за участие в ток-шоу «Правила выживания» – в студии программы мой опыт и полезная информация, которой делятся эксперты, передается телезрителям».

Смотрите выпуск ток-шоу «Правила выживания», посвященный подсолнечному маслу, во вторник, 2 июля, в 14:45 на телеканале «Интер».