27 мая


Блин на Масленицу за год подорожал почти на 40 процентов

Блины, которые традиционно пекут на Масленицу, за год подорожали на 40 процентов.

Но даже при этом «символ солнца» остается вполне доступным лакомством, так как в деньгах это всего плюс 50 копеек на штуке, или 1,86 гривны за блинчик. Начинка к блинам выросла в цене намного меньше: сметана и варенье - на 25 процентов, красная икра - на 28 процентов.
В этом году блинный набор на семью из четырех человек (50 блинов) обойдется почти в 93 гривны, или на 27 гривен дороже, чем год назад.
Почему подорожали
Самый большой вклад в стоимость блина внесли яйца, которые за год подорожали на 73 процента. Если в феврале 2017-го десяток яиц стоил в среднем по стране 15,3 гривны, то ныне цена подскочила на 11 гривен - до 26,5 гривны. Мука не отстает - цена килограмма отборного продукта высшего сорта выросла за год на 68,5 процента, или 6,2 гривны, до 15 гривен.
Подорожало и сливочное масло. Килограмм этого продукта (72-73% жирности) сейчас стоит около 160 гривен, тогда как год назад - примерно 140 гривен. Молоко тоже подорожало на 5 грн./л (32%) и теперь стоит почти 22 грн./л. Немного подешевел лишь сахар: за год стоимость килограмма снизилась на полторы гривны, или до 14 гривен.
Начинка
Цены на традиционные добавки к блинам - сметану, варенье, красную икру - тоже не устояли на месте. За год сметана подорожала почти на 25 гривен и сегодня стоит 66-70 грн./кг. Готовые 50 блинов со сметаной в этом году обойдутся в 127 гривен.
Если захотим полакомиться блинами с вареньем, то цена блюда вырастет на 26 гривен - до
119 гривен, так как, например, клубничное варенье подорожало на 25 процентов, или на 10 грн. за пол-литровую банку.
Наконец, 478 гривен надо заплатить, если захотим блинчиков с икрой. Год назад за две баночки продукта по 240 граммов (по 4,8 грамма икры на блин) нужно было выложить 300 гривен, сегодня на 84 гривны больше - 384 грн.
Экономия
Чтобы сэкономить, молоко можно заменить или разбавить водой. Это существенно снизит стоимость и, кстати, калорийность, хотя и несколько изменит вкус.
Если заменить молоко водой, то цена 50 блинов снизится почти на 25 гривен - до 69 гривен. Взяв поровну воду и молоко, получим цену 82 гривны, что на 12 гривен дешевле классического рецепта.

Просмотров:
comments powered by HyperComments
Loading...

Loading...