Как правильно выбирать посуду

Покупая посуду, мы всегда рассчитываем на то, что она прослужит нам долго и максимально пригодится на кухне. Это зависит от технологии производства, от материала, из которого посуда оптом сделана, и от умения бережно относиться к ней.

Многие хозяйки считают ее идеальным вариантом для кухни. Такая посуда прослужит долго, она не требует особенного ухода, не боится ржавчины, абсолютно безопасна и очень эстетична. Готовить в ней можно все и моется посуда из нержавейки легко.

Минусом можно считать высокую теплопроводность, но многослойное алюминиевое дно в современных моделях избавляет посуду из нержавеющей стали и от этой проблемы.

Посуда из огнеупорного стекла довольно удобный вариант для микроволновой печи и духовки. Хорошо моется, долго держит тепло. Подходит для приготовления блюд из меню здорового питания.

Недостатков у посуды из стекла немного, разве что она все-таки иногда бьется или лопается из-за перепада температур воды, например.

Алюминиевая посуда не любит контакта с кислотами и щелочами, в ней не стоит готовить щи, кисели, блюда в кисло-сладких соусах. После приготовления блюда его сразу нужно переложить в другую емкость, так как хранить еду в алюминиевой посуде нельзя!

Очень много говорили раньше о том, что при использовании алюминиевой посуды в пищу проникают частицы металла, и это вызывает различные заболевания. Однако исследования доказали обратное: доза выделяемого металла в десять раз меньше суточной нормы, поэтому такие кастрюли и сковороды безопасны. Трудно сказать, что из этих заявлений - правда, хотя в наше время это, наверное, не так важно, ведь у современных хозяек такие кастрюли просто не в моде.

Кстати, большинство сковородок, которые стоят на прилавках магазинов, сделаны из алюминия, но имеют защитное покрытие. Чаще всего оно является антипригарным, но все-таки главная функция покрытия - не допустить контакт алюминия с пищей.